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Il
pesto fresco, in Liguria, è di antichissima tradizione
e questo squisito condimento è oggi apprezzato in Italia
e nel mondo.
E' nutriente, facilmente digeribile e adatto a qualunque età.
Essendo "a crudo" si deve utilizzare senza |
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scaldarlo
in padella, ma versandolo direttamente sulla pasta; se troppo
freddo, consigliamo diluirlo con un cucchiaio di acqua di
cottura.
E' pronto per l'uso e non necessita di alcuna preparazione.
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